André Tijhuis beste specialiteitenwinkel van Nederland 2005

Beste Specialiteitenwinkel van Nederland 2005 en de Trophique Supérieur.

Opnieuw Nederlands beste delicatessen

Delicatessenwinkel Tijhuis is uitgeroepen tot de beste delicatessenwinkel van Nederland. Het is voor de tweede keer dat de Bornse zaak die titel wint..Twee jaar geleden beoordeelde de jury Tijhuis ook al als beste. Eigenaar André Tijhuis, die bovendien een Zilveren delicatessenlepel kreeg, is uitermate content met de uitverkiezing. 'Het is haast uniek, alleen een Brabantse zaak heeft die prijs ook ooit twee keer gewonnen.' De jurering duurt een half jaar. In de periode mei - juni komt er een vakjury langs die onder andere kijkt naar hygiëne en assortiment. 'De zaken die daar het best uitkomen, mogen naar de halve finale.' Dan blijven er nog vijf over voor de finale. Die zaken worden opnieuw bezocht door een jury van zowel vakmensen als consumenten en door een mysterieguest. Van zowel de vak als de consumentenjury kregen we een hoog cijfer.'
Helemaal onverwacht kwam de uitverkiezing dinsdagavond in Nijkerk niet, zegt Tijhuis. 'Ik had het wel een beetje verwacht.
Als de beste vijf zaken bekend gemaakt worden, maak ik altijd even een rondje om te kijken hoe de anderen het doen.' En, kwam hij daar zaken tegen waarvan hij zei: die moet ik ook hebben? Tijhuis: 'Om heel eerlijk te zijn? Eigenlijk niet. '

Hieronder de tekst uit de TC Tubantia van 18 november 2004:

Voor tapas komen ze zelfs uit Giethoorn

Het klinkt wel lekker chique: winnaar van de Trophique Supérieur. Voor de tweede keer slepen André en Alice Tijhuis uit Borne deze prijs in de wacht. Voor superieure wijnen, exquise hapjes en hemelse bonbons.

André en Alice Tijhuis van het gelijknamige Specialiteitenhuis in Borne mogen zich de kampioenen onder de Nederlandse winkels voor lekkerbekken rekenen. Deze week ontvingen ze in Hart van Holland te Nijkerk de prestigieuze onderscheiding onder de Nederlandse specialiteitenhuizen. Een speciale vakjury en een consumentenjury uit heel Nederland hebben de zaken voor lekkerbekken in Nederland afgestruind om hun oordeel te vellen. Het resultaat viel voor de Bornse zaak - net als in 2001 - uitstekend uit. De Bornse zaak liet de culinaire concurrenten JWO Lekkernijen uit Amsterdam, Het Hof van Heden uit Nootdorp, Lekkernijen Soestdijk in Soest en de Kaasspecialist uit Nieuwe-kerk aan de IJssel achter zich.

'Onze sterke punten zijn wijnen, tapas en bonbons', laat een dik tevreden André Tijhuis weten. 'Nee, van verminderde kooplust omdat het economisch minder gaat, merken we helemaal niks. Integendeel. We hebben zelfs meer omzet dan een paar jaar geleden.' De klanten van Tijhuis zijn vooral mensen die eerst aan de maag en dan pas aan de portemonnee denken. 'We richten ons duidelijk op de midden en hogere inkomensgroepen uit de hele regio.

Bij ons in de zaak komen niet direct mensen die letten op de prijzen. Dat heeft ook voor onszelf de laagste prioriteit, want we letten in de eerste plaats op kwaliteit. Wat dat betreft, doen we geen concessies.'
Het geheim van zijn Bornse winkel schuilt volgens Tijhuis vooral in de aan kleding en de sfeer. 'Onze klanten moeten zich hier prettig voelen. In tegenstel ling tot de kruidenier van vroeger zijn we nu entertainers geworden. Klanten worden onthaald met hapjes en kunnen wijn proeven. Dat geeft veel sfeer als je bij ons komt. We wilden een Bourgondische uitstraling, maar tevens laagdrempelig zijn. Dat is ons goed gelukt.'

Zijn klanten komen uit heel de regio en ver daarbuiten. 'Ja, er komen zelfs mensen uit Giethoorn voor onze tapas. Ze vinden de sfeer bij ons geweldig. Maar er komen ook mensen die speciaal voor bepaalde producten komen. Bijvoorbeeld onze knoflooksaus, die verkopen we soms met kilo's tegelijk. Er komen dan mensen die ook voor de buren meenemen.'

In het totaal zijn er in Nederland 184 gecertificeerde delicatessenzaken in Nederland, dertig zaken zijn niet gecertificeerd. 'Ik vind eigenlijk dat een zaak zonder certificering niet kan, want dat betekent dat er iets mankeert aan je hygiëne', oordeelt Tijhuis. Dat zijn zaak zo hoog scoort onder de jury komt volgens Tijhuis vooral door de uitstraling. 'Een jurylid zei tegen mij dat ze onze zaak zo op een dieplader kunnen zetten om het naar Amsterdam te brengen. Want ook daar zou onze zaak hoge ogen gooien.
 

[-] [Onze zaak] [Assortiment] [Route] [Contact] [Aanbieding] [Beste winkel]